三月的茅山宝盛园山野里

除了樱花烂漫，也少不了茶香满园

如今快节奏的忙碌生活总需要一些绿意治愈

不妨找个空闲上山去，跟着茶农去体验采茶制茶泡茶

说到泡茶，品尝头一口春茶的愿望撩拨着饮茶人的心

探秘从一枚芽尖到一杯茶汤的距离~跟我走吧！

01. 采青

承蒙着山野雨露的滋养

嫩绿的芽尖是大自然的馈赠，也是开春的礼物

芽叶初张，柔嫩新鲜，氨基酸含量格外丰富

早春气温低，病虫害很少，不需要喷农药

这样的春茶天然无污染，将成就世间最好的春茶

芽尖萌发的时刻

迎来了一位位身着采茶服、背着背篓的茶农入园采茶

她们灵巧的双手迅速而熟练地开始在茶树的顶端忙碌

运用不破坏茶树生长发育的提手采的采法

听说，想要喝上一泡3克的茶

就需要茶农的双手在枝头上采摘300次左右

采茶是一件细致，辛苦，又考验耐心的事情

宝盛园出品的茶叶完全依赖于茶农手工采摘

茶园里还是各位小姐姐们拍采茶写真的好地方

约个不~

02. 摊凉

茶农们背篓里的芽尖儿带着微湿的水汽被收集起来

竹匾内满满堆成小山似的茶叶，细嫩青绿分外美好

铺平芽尖的竹匾摊放在室内避免阳光直射，厚度均匀

散发芽尖里的青气与水份，提高茶叶品质，便于后期炒制

此步骤为“摊凉”，摊放时间约5个小时

待到手抓芽尖触感柔软为宜

03. 杀青

杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序

通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性

抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分

使茶叶变软，同时去除青味，促进良好香气的形成

摊凉后的茶叶利用滚筒杀青方式

训练有素的机器操作师父利用机器杀青

温度可控，升温降温及时，效率高、清洁且环保

直观控制杀青程度，稳定性占有绝对优势，出品好茶

04. 理条

理条是重要的茶叶做形工序

在茶叶振动理条机的不断震动下

将茶叶叶片通过一系列自动化工序制成条状

使成品茶条索紧直、芽叶完整、峰苗显露、色泽绿润

05. 品茶

取一撮茶叶冲泡

绿芽尖儿在滚烫的茶水里打着旋儿翻腾舒展

汤色清澈明亮，茶底肥嫩匀整，茶性非常丰富

品饮过它的人，都免不了称赞它的香郁鲜爽

滋味香醇，入口回甘绵长

这一口喝下去的不仅仅是一杯茶，更是整个曼妙的春天

轻轻抿下一口春茶，细饮慢呷，浑身舒爽

这才真正亲近了春天，才开启新一季的好生活

“了无岁月平凡事，倾得一壶浓淡香”

香醇茅山茶，欲饮一杯否 ？

宝盛园里清明前就开始采摘制作的新茶，尤为珍贵

园内自产自销雀舌与青锋两大著名茶叶品种

茅山宝盛园明前春茶上市啦！

做这个春天幸福品茶人~

近日，园内开展“春日趣采茶”体验活动

和茶农一起体验开采春茶去~

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